Apelsinkyckling
Görn Smoothie

Det här är ett recept som är väldigt bra om man är lite fler till middag. Förbered dem gärna en dag i förväg. Smidigt och väldigt gott när de fått dra åt sig smakerna väl.

Cirka 8 personer:

2 kycklingar, ekologiska (à ca 1,3 kg)

2 apelsiner

50 g smör

flingsalt och svartpeppar

Marinad:

1 dl grovhackad eller repad rosmarin

5 vitlöksklyftor, hackade

3 lagerblad

1/2 dl olivolja

saften av 3 apelsiner

1 dl ljus soja (Japansk)

1 dl honung

Det här är ett recept som är väldigt bra om man är lite fler till middag. Förbered dem gärna en dag i förväg. Smidigt och väldigt gott när de fått dra åt sig smakerna väl.

Halvera kycklingarna och lägg i en form eller i dubbla plastpåsar. Rör ihop marinaden och fördela väl på kycklingen. Låt marinera till nästa dag eller i minst 5 timmar. Sätt ugnen på 175°. Lägg kyckling och marinad i en långpanna. Skär apelsinerna i klyftor och fördela i formen. Smält smöret och pensla på kycklingen. Salta och peppra väl. Ugnsbaka i mitten av ugnen i 45 minuter - 1 timme tills den är genomstekt, ös gärna en gång. Lägg gärna på lite extra rosmarin vid servering. Dela kycklingen i stora bitar. Servera med skyn.  

Foto: Lina Eriksson

Serveringstips!

Varm couscous med granatäpple är gott till kycklingen. Se recept

Fler Härliga Recept